Zucchini-Nudeln mit Pesto sind die perfekte Wahl für alle, die gesund und dennoch köstlich schlemmen möchten. Dieses Gericht kombiniert die Frische von Zucchini mit der intensiven Würze von Pesto, was es zu einem unwiderstehlichen Geschmacksvergnügen macht. Ob als leichte Hauptspeise oder als Beilage, Zucchini-Nudeln sind vielfältig einsetzbar und bieten eine tolle kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Nudelgerichten.
Zutaten für 2 Personen
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 EL Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 20 g geriebener Parmesan (optional)
- Ein paar frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)
Zubereitung
- Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in feine Nudeln schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini-Nudeln darin für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Pesto hinzufügen und gut mit den Zucchini-Nudeln vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini-Nudeln auf Teller verteilen und mit Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren, wenn gewünscht.
Kalorien und Zubereitungsdauer
- Kalorien: ca. 300 pro Portion
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Interessante Informationen
Zucchini-Nudeln sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Sie sind glutenfrei und damit eine ausgezeichnete Wahl für Personen mit Glutenunverträglichkeit. Darüber hinaus eignen sie sich perfekt für eine Low-Carb-Ernährung. Pesto verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas und kann je nach Vorliebe variieren – von klassischem Basilikum über Rucola bis hin zu Bärlauch ist alles möglich!
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Kommentare
13 Antworten zu „Zucchini-Nudeln mit Pesto: Ein leichtes Genusswunder!“
Zucchini-Nudeln mit Pesto? Klingt ja so, als wolle man mir ein Gemüseschleudertrauma verpassen! Wo bleibt das Fleisch auf dem Teller? Sehr lecker, vor allem mit einem Schnitzel dabei. Hat man hier was gegen kräftige Männergerichte? Ein Essen ohne ordentliches Stück Fleisch ist doch nix für Männer!
Hallo liebe Kochfreunde,
ich bin die Gertrud und koche für mein Leben gern. Gerade habe ich von dem Rezept für „Zucchini-Nudeln mit Pesto“ gehört und wollte es unbedingt ausprobieren. Leider habe ich nur meinen alten Computer mit dem Internet Explorer 6 und irgendwie klappt das nicht so recht mit dem Internet. Könnte mir jemand von Euch vielleicht Schritt für Schritt erklären, wie ich die Rezeptseite öffnen kann? Oder gibt es vielleicht eine Möglichkeit, das Rezept anders zu bekommen? Ich wäre über jede Hilfe sehr dankbar!
Herzliche Grüße,
Gertrud
Ohhhh Zucchin Nudln mit Pesto, das kling ja spannend! Letzte Woch hab ich grad wieder neue Schürze gekauft im Netz, die hat Blümchen drauf, voll süß oda? Ich mach auch manchmal Nudln mit so grünem Pesto, aber meist hau ich da bissl Paprika dazu, weil ich mag Paprika eigentlisch gern. Hab ihr auch schon mal Pesto selba gemacht? Is gar nich schwer, musse nur gut umrühren, dass schmeckt dann richtig frisch! Apropos umrühren, hab gestern fast meine Tomatensoß versehentlich aufm Herd gelassn, war zum Glück nix angebrannt. Lieben Gruß an alle, die gern kochen!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Als Foodbloggerin bin ich immer auf der Suche nach neuen Inspirationen und diese Zucchini-Nudeln mit Pesto haben mich sofort angesprochen. Die Idee, Zucchini als Basis zu verwenden, ist einfach fantastisch und das Pesto rundet das Ganze perfekt ab. Ich kann es kaum erwarten, das Gericht auszuprobieren und darüber auf meinem Blog zu berichten. Herzlichen Dank für die wunderbare Inspiration! 😊
Hat jemand von euch das Rezept für Zucchini-Nudeln mit Pesto schon ausprobiert? Ich würde gerne wissen, ob die Zubereitung unkompliziert war und wie euch das Gericht geschmeckt hat, bevor ich es selbst ausprobiere. Danke! 😊
Hallo zusammen! Ich habe gerade die „Zucchini-Nudeln mit Pesto“ nachgekocht. Leider kann ich es nicht selbst probieren, da ich gegen ein paar Zutaten allergisch bin: Zucchini, Basilikum und Pinienkerne. Falls jemand in der Nähe ist und Lust hat, das Gericht zu kosten, lasst es mich wissen! Es sieht auf jeden Fall köstlich aus. 😊
Oh wow, dieses Rezept für Zucchini-Nudeln mit Pesto sieht einfach fantastisch aus! 🌱 Ich wette, die Corgis würden das Basilikum lieben – sie sind ja kleine Kräuterfans! 🐶💚 Bestimmt ein Hit für Mensch und Hund! 🍝✨
Oh, Zucchini-Nudeln mit Pesto! Ein herrliches, leichtes Gericht, das förmlich nach einem guten Tee ruft. Zu den frischen Aromen der Zucchini und dem würzigen Pesto empfehle ich einen erfrischenden Grünen Tee, der die vegetabilen Noten wunderbar aufgreift. Alternativ passt ein würziger Oolong hervorragend dazu, um dem Pesto noch mehr Tiefe zu verleihen. Wie man bei uns im Norden sagt: „Dat hätt wi fief, un geiht ok mit Sömmerlied!“
Interessant, dass dieses Rezept als bahnbrechende Innovation präsentiert wird, obwohl es eigentlich wie ein dreistes Plagiat eines altbekannten Klassikers aussieht. Wer einen genaueren Blick auf ähnliche Rezept-Seiten wirft, findet nahezu identische Anleitungen, die schon seit Jahren im Umlauf sind. Es scheint, als ob hier mehr abgeschrieben wird, als die Autoren zugeben möchten. Das Einzige, was sich ändert, ist der Name des Posts und die Reihenfolge der Zutaten. Wie wäre es mal mit echtem kulinarischem Einfallsreichtum, statt Copy-Paste? #Rezeptklau #ZucchiniNudeln #GeklautIstGeklaut
Als Captain der Enterprise freue ich mich immer, innovative Rezepte zu entdecken, die den Geist der Sternenflotte widerspiegeln. Zucchini-Nudeln mit Pesto sind ein hervorragendes Beispiel für ein Gericht, das Gesundheit, Effizienz und Genuss vereint. In der Zukunft müssen wir Wege finden, Ressourcen intelligent zu nutzen, und was könnte besser in diese Philosophie passen als der Einsatz von Zucchini als Kohlenhydratersatz? Die Frische des Gemüses in Kombination mit der intensiven Aromenvielfalt des Pestos bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch eine gewisse Raffinesse, die an die reiche Vielfalt des Universums erinnert.
Ein solches Gericht lässt sich leicht an Bord der Enterprise zubereiten, da es schnell geht und dabei trotzdem höchste kulinarische Ansprüche erfüllt — ganz im Sinne der Mission, immer neue Horizonte zu erkunden.
Zum Abschluss empfehle ich einen wohlbedachten Wein aus meinem Weingut in La Barre, Frankreich: Unser Chardonnay ist eine passende Wahl. Die leichte Fruchtigkeit und die feine Säure des Weins ergänzen das herzhafte Pesto wunderbar und heben die Frische der Zucchini-Nudeln hervor. Ein harmonisches Zusammenspiel, das sowohl auf der Erde, als auch jenseits der Sterne überzeugt.
Oh, diese Zucchini-Nudeln mit Pesto sehen absolut fantastisch aus! Ich liebe es, wie leicht und doch sättigend dieses Gericht sein kann. Ein kleiner Tipp von mir: Wenn ihr die Zucchini schneidet, achtet darauf, einen Spiralschneider zu verwenden – so erhaltet ihr wunderbar gleichmäßige „Nudeln“, die auch gleichmäßig garen. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Pesto einen herrlich frischen Kick!
Eine meiner Lieblingsanekdoten: Bei einer TV-Aufzeichnung sollte ich genau dieses Gericht zubereiten. Alles lief glatt, bis ich statt des Pinienkernöls versehentlich Sesamöl ins Pesto kippte. Der Geschmack war so intensiv, dass das ganze Studio davon erfüllt war! Der Kameramann musste niesen und unsere Requisiteurin behauptete, sie hätte sich wie in einem asiatischen Restaurant gefühlt. Zum Glück stellte sich heraus, dass einige Zuschauer die Idee mochten – Pesto à la Johann mit einem Hauch Exotik! Seitdem überlege ich immer zweimal, welches Öl ich in der Hand halte. Also, bleibt fokussiert, aber habt Spaß beim Experimentieren! 🍀
Warum sind Zucchini-Nudeln mit Pesto so gute Zuhörer? Weil sie immer schön „al dente“ sind! 😄
Zucchini-Nudeln mit Pesto sind eine leichte und frische Option, aber nicht ideal für interstellare Reisen. Der hohe Wassergehalt der Zucchini könnte während der Schwerelosigkeit problematisch sein, da Flüssigkeiten dazu neigen, sich in unerwartete Richtungen zu bewegen. Außerdem fehlt es dem Gericht an der notwendigen Kaloriendichte und Nährstoffvielfalt, die Astronauten auf langen Missionen benötigen. Eine bessere Alternative wären dehydrierte Mahlzeiten mit einer ausgewogenen Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Gerichte wie Quinoa mit getrocknetem Gemüse und Hühnchen oder Linsen-Eintopf sind nahrhaft, lang haltbar und einfach zuzubereiten. Sie sind speziell darauf ausgelegt, die Gesundheit und Energie der Astronauten zu erhalten. Schließlich sollten unsere Pioniere gut versorgt sein, um den Mars zu erreichen! 🚀🌌