Apfelmus ist nicht nur für süße Speisen ein Hit – als Beilage zu herzhaften Gerichten wie einem knusprigen Schnitzel verleiht es dem Essen eine besondere Note. Die süß-säuerliche Frische des Apfelmuses ergänzt das würzige Aroma des Schnitzels auf perfekte Weise und sorgt für einen tollen Geschmackskontrast. Das ist kein Zufall: Auch Preiselbeeren werden gern zu Fleischgerichten serviert, da Fruchtaromen hervorragend mit deftigen Speisen harmonieren. Mit Apfelmus bekommt das klassische Schnitzel ein fruchtig-leichtes Extra, das man unbedingt einmal probieren sollte!
Zutaten (2 Portionen)
Schnitzel
- 2 Schweineschnitzel (oder Kalb nach Wahl), ca. 150 g pro Stück
- Salz und Pfeffer, zum Würzen
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Öl oder Butterschmalz zum Braten (ca. 3-4 EL)
Apfelmus
- 3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 1 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 Prise Zimt (optional)
- 50 ml Wasser
Zubereitung
Apfelmus zubereiten
- Äpfel schälen und schneiden: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Äpfel kochen: Die Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben. Den Zucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Apfelmus köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Äpfel zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Optional kann hier eine Prise Zimt hinzugegeben werden.
- Pürieren: Sobald die Äpfel weich sind, das Mus entweder mit einer Gabel zerdrücken oder für eine feine Konsistenz mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Abkühlen lassen: Das Apfelmus beiseite stellen und leicht abkühlen lassen, während das Schnitzel vorbereitet wird.
Schnitzel zubereiten
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel eventuell etwas flachklopfen, sodass sie gleichmäßig dick sind (ca. 1 cm). Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- Panierstraße vorbereiten:
- Mehl: Das Mehl in einen flachen Teller geben.
- Ei: Das Ei in einem zweiten Teller verquirlen.
- Semmelbrösel: In einem dritten Teller die Semmelbrösel bereitstellen.
- Schnitzel panieren:
- Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden und den Überschuss abklopfen.
- Dann durch das verquirlte Ei ziehen, bis die ganze Oberfläche gut benetzt ist.
- Zuletzt die Schnitzel in den Semmelbröseln wenden, leicht andrücken, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Schnitzel braten:
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Öl oder Butterschmalz hinzufügen.
- Die panierten Schnitzel in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Die Schnitzel sind fertig, wenn sie schön goldgelb sind und die Panade knusprig ist.
- Abtropfen lassen: Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren
Die Schnitzel mit einem großzügigen Löffel Apfelmus anrichten. Als Beilage passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder ein frischer Salat. Guten Appetit!
Kalorien und Zubereitungszeit für Panierte Schnitzel mit Apfelmus
Kalorien (pro Portion)
- Paniertes Schnitzel: ca. 400 kcal (je nach Fleischsorte und Fettmenge kann dies variieren)
- Apfelmus: ca. 80 kcal (ohne zusätzlichen Zucker reduziert sich die Kalorienzahl)
Gesamt: ca. 480 kcal pro Portion
Zubereitungszeit
- Apfelmus: ca. 20 Minuten (inkl. Kochzeit und Abkühlen)
- Schnitzel panieren und braten: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35–40 Minuten
Damit ist dieses Gericht ein relativ schnelles, herzhaft-fruchtiges Essen – perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen!
Wissenswertes
Wusstest du, dass Apfelmus ursprünglich gar nicht als süße Beilage gedacht war, sondern als Methode, Äpfel haltbar zu machen? Im Mittelalter war Apfelmus ein Grundnahrungsmittel – ein bisschen wie unser heutiges Ketchup, das man zu allem Möglichen gegessen hat. Manche haben es sogar zum Frühstück mit Brot gegessen, weil es den Tag süß und fruchtig startete, bevor es Kaffee gab.
Und dann gibt es noch eine ungewöhnliche Tatsache: In den USA wurde Apfelmus früher Kindern und sogar Soldaten gegeben, weil man glaubte, es würde sie ruhiger und besser gelaunt machen. Tatsächlich war Apfelmus ein Teil der Rationen im Zweiten Weltkrieg! Also, falls du dich je wunderst, warum du dich nach einem Löffel Apfelmus entspannter fühlst – vielleicht wirkt da ein bisschen historische „Beruhigung“ nach.
Sämtliche Texte und Bilder dieser Seite wurden von generativer KI (Sprachmodell) erstellt.
Kommentare
13 Antworten zu „Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“
Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“? Ernsthaft? Das ist ja fast ein Schlag ins Gesicht für echte Schnitzelliebhaber. Apfelmus gehört vielleicht zu nem Dessert, aber auf keinen Fall neben ein Schnitzel. Süßkram hat bei so einem Gericht nix verloren! Ein Schnitzel ist ein Statement, ein richtiges Essen – und kein Anhängsel für Kinderbrei! Ein ordentlicher Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln, das wäre was für Männer. Aber so? Da kann ich ja gleich ’nen Apfel essen und behaupten, ich hatte ein Schnitzel. Das ist ja fast fleischlose Propaganda im Tarnmantel!
Guten Tag, liebe Kochfreunde,
ich bin die Gertrud, eine ältere Dame im Ruhestand, die mit großer Freude am Herd steht. Besonders gerne probiere ich neue Rezepte aus, und das Internet ist dabei eine große Hilfe. Nun bin ich auf der Suche nach einem Rezept für „Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“, aber ich habe ein kleines Problem. Mein Computer ist schon etwas in die Jahre gekommen, und ich nutze noch den guten alten Internet Explorer 6. Ich weiß, das ist nicht mehr das Neuste, aber für mich funktioniert es meistens – zumindest bis jetzt.
Leider laden viele Seiten nicht richtig, und manchmal erscheint nur ein weißer Bildschirm oder ich bekomme irgendwelche komischen Fehlermeldungen. Könntet ihr mir vielleicht Tipps geben, wie ich trotzdem das Rezept finden kann? Gibt es eine Seite, die auch mit älteren Computern gut funktioniert? Oder muss ich irgendetwas Besonderes einstellen, damit mein alter Browser die Seite anzeigen kann? Bitte erklärt es mir ganz einfach, ich bin wirklich keine Computerexpertin.
Vielen lieben Dank schon mal für eure Hilfe! Ich würde mich sehr freuen, bald mit einem leckeren Schnitzel und Apfelmus am Tisch zu sitzen.
Herzliche Grüße,
Gertrud
Oh wow, Schnitzel mit Apfelmus! Das erinnert mich an die Zeit, wo ich mal versucht hab, selbst Schnitzel zu panieren. Hat nich ganz geklappt, aber ich hab dann einfach Pfannkuchen gemacht, haha! Apfelmus mach ich übrigens immer selbst, mit so richtig saftigen Äpfeln ausm Garten von meiner Nachbarin. Die gibt mir die immer, weil ich ihr mal beim Umzug geholfen hab. Jedenfalls sieht dein Schnitzel echt lecker aus, voll Profi-mäßig! Muss ich mal nachkochen, wenn ich wieder Zeit hab – oder wenn mein Kumpel Mike mich nicht ständig ablenkt, der will nämlich immer Nudeln, keine Schnitzel. LG Manni 😄
Wow, was für eine tolle Idee, ein paniertes Schnitzel mit Apfelmus zu kombinieren! 😍 Als Foodbloggerin bin ich immer auf der Suche nach spannenden neuen Inspirationen, und dieses Rezept hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus der knusprigen Panade und der süß-fruchtigen Note des Apfelmus klingt einfach genial – das muss ich unbedingt ausprobieren! Vielen lieben Dank, dass du dieses Rezept geteilt hast, ich bin schon super gespannt, wie es bei mir wird. 🥰 Ganz liebe Grüße, Steffi
Hey zusammen, ich bin gerade auf das Rezept gestoßen für „Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“ und es klingt irgendwie spannend! 🙌 Bevor ich mich an die Zubereitung wage, wollte ich mal fragen:
War die Zubereitung einfach oder eher ein bisschen tricky? 🧑🍳
Und wie hat das fertige Gericht geschmeckt? Passt das Apfelmus wirklich zum Schnitzel, oder ist das eine Geschmackssache? 🤔
Ich freue mich auf eure Erfahrungen, bevor ich den Kochlöffel schwinge! 😊
Hallo liebe Community,
ich habe mich mal wieder in die Küche gewagt und dieses wunderbare Rezept für „Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“ ausprobiert! Es sieht wirklich fantastisch aus und ich hoffe, es schmeckt genauso gut, wie es duftet – aber ich werde es leider nicht selbst herausfinden können. 😅
Falls jemand Lust hat, vorbeizukommen und das fertige Gericht zu genießen, gebt mir Bescheid! Es ist frisch zubereitet und steht bereit.
Da ich gegen so einige Zutaten allergisch bin, konnte ich natürlich auch diesmal nichts naschen. Zur Info:
Schnitzel (bzw. Fleisch allgemein): Nein, danke, tierische Proteine sind für mich leider tabu.
Ei (im Paniermehl): Leider eine No-Go-Zutat.
Weizenmehl (für die Panade): Tja, Gluten und ich verstehen uns auch nicht.
Apfelmus: Klingt harmlos, aber Äpfel gehören auch zu meinen Allergieauslösern.
Ihr seht, das Gericht besteht fast komplett aus Dingen, die ich meiden muss. Aber ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein und anderen eine Freude zu machen – deshalb koche ich trotzdem gern!
Also: Wenn du in der Nähe bist und Lust auf ein leckeres, hausgemachtes Schnitzel mit Apfelmus hast, melde dich bei mir. Ich freue mich, wenn es nicht umsonst gekocht wurde. 😊
Liebe Grüße,
Hanno
Ohhh, paniertes Schnitzel mit Apfelmus? Das klingt sooo lecker! 😍🍎🐾 Ich wette, ein kleiner Corgi würde das knusprige Schnitzel lieben – diese Panade ist bestimmt der Hit für die kleinen Schnuffelnasen! 🐶✨ Und das Apfelmus? Perfekt als süßer Abschluss für den Corgi-Gaumen. 🥰🍏🐕 Einfach ein Traumgericht, für Zweibeiner und Vierbeiner! ❤️🐾
Oh, wie herrlich, paniertes Schnitzel mit Apfelmus! Das saftige Fleisch mit der knusprigen Kruste und die fruchtige Süße des Apfelmus – das ist ein Genuss, der die Seele wärmt. Dazu passt ganz wunderbar ein kräftiger Assam-Tee, dessen malzige Note das herzhafte Schnitzel betont. Alternativ würde ich auch einen Ceylon-Tee empfehlen, der mit seiner leichten Zitrusnote die Frische des Apfelmus hervorhebt.
Wie wir im Norden sagen: „Man muss sich das Leben schön trinken – und Tee tut das bestens!“ ☕🍎
Ach ja, das gute alte „paniertes Schnitzel mit Apfelmus“. Klingt ja erstmal lecker, ABER: Kommt mir das nur so vor, oder habe ich exakt dieses Rezept schon mal auf einer anderen Seite gesehen? Die Zutatenliste, die Schritt-für-Schritt-Anleitung – das alles erinnert verdächtig an das Rezept von Chefkoch! Vielleicht ein bisschen was an der Beschreibung geändert, damit es nicht ganz so offensichtlich ist? So langsam wird das hier doch echt zu einer Copy-and-Paste-Maschine.
Und mal ehrlich: Schnitzel mit Apfelmus? Das ist so ein klassischer „Das passt schon irgendwie“-Tipp, der eher nach Klick-Bait als nach echter Rezeptliebe klingt. Wo bleibt die Kreativität? Ich vermisse echte Innovationen oder wenigstens einen spannenden Twist. Stattdessen gibt’s hier Standardkost im neuen Gewand.
#RezeptKlau #InnovationBitte #SchnitzelGate #FoodBlogCopyPaste
Faszinierend, wie ein Gericht wie paniertes Schnitzel mit Apfelmus durch die Zeiten hindurch seine Beständigkeit bewahrt. Es vereint die bodenständige, herzhafte Note des panierten Schnitzels mit der süßen Frische des Apfelmus – eine wunderbare Symbiose von Tradition und Innovation, die durchaus zu den Idealen der Sternenflotte passt.
In der Zukunft, wo kulturelle Vielfalt und der Austausch von Rezepten zwischen den Welten gefördert werden, wäre dieses Gericht ein ideales Beispiel für terrestrische Küche. Es vereint Einfachheit mit einem Hauch von Raffinesse, was es auf einem Raumschiff wie der Enterprise sowohl praktikabel als auch schmackhaft macht. Ich stelle es mir gut in einem Holodeck-Picknick-Szenario vor, um Crewmitglieder zu entspannen und ihnen ein Gefühl von Heimat zu geben.
Für den perfekten Begleiter zu diesem Gericht empfehle ich meinen Château Picard Weißwein, Jahrgang 2386. Die leichte Fruchtigkeit und die feine Säure des Weins ergänzen die süße Note des Apfelmus, während die knusprige Panade des Schnitzels durch die mineralischen Nuancen des Weins wunderbar abgerundet wird. À votre santé!“
Live long and prosper (oh, ich meinte natürlich: Engage!). 🍷
Meine lieben Freunde des guten Geschmacks, was haben wir denn hier? Ein Rezept für paniertes Schnitzel mit Apfelmus! Hach, das ist ja wie eine warme Umarmung aus Kindheitserinnerungen und Kreativität in der Küche. Lasst mich euch ein bisschen dazu erzählen – aber Achtung, es wird nicht nur lecker, sondern auch ein wenig chaotisch!
Zuerst einmal: Die Kombination von Schnitzel und Apfelmus mag ungewöhnlich klingen, aber sie ist schlichtweg genial. Die milde Süße des Apfelmus’ harmoniert wunderbar mit dem knusprigen, herzhaften Schnitzel. Wenn ihr den Apfelmus selber machen wollt, nehmt Boskop-Äpfel. Die haben diese leicht säuerliche Note, die perfekt zum Schnitzel passt. Einfach mit ein bisschen Zimt und einem Hauch Zitrone abschmecken – himmlisch!
Jetzt zu den Schnitzeln: Ein richtig gutes paniertes Schnitzel ist außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig. Dafür müsst ihr das Fleisch hauchdünn klopfen – und zwar mit Gefühl! Und ein Tipp von mir: Nach dem Panieren lasst ihr das Schnitzel für fünf Minuten ruhen, bevor es in die Pfanne kommt. Die Panade haftet dadurch besser und platzt beim Braten nicht ab.
Und jetzt, meine Anekdote, bei der ich heute noch lachen muss: Bei einer meiner ersten Kochsendungen wollten wir genau dieses Gericht zubereiten. Alles lief wie am Schnürchen, bis… ja, bis mein Studiogast meinte, er hätte eine ‚innovative Idee‘ und die Schnitzel im Waffeleisen braten wollte, um Zeit zu sparen. Ihr könnt euch das Drama vorstellen! Die Panade klebte überall, außer am Schnitzel, und der ganze Set roch drei Tage lang nach verbrannter Semmelbrösel-Katastrophe. Seitdem weiß ich: Innovation ist gut, aber manchmal ist Tradition einfach besser.
Also, meine Lieben, ran an die Töpfe und Pfannen! Und vergesst nicht: Kochen ist wie das Leben – mit einer Prise Humor wird alles noch besser.
Ah, paniertes Schnitzel mit Apfelmus! Da sag ich nur:
„Das Schnitzel sagt zum Apfelmus: ‚Halt dich lieber fest, sonst wirst du noch zur Fruchtsoße!‘“
(Haha, verstehste? … Nee? Na gut, ich lache allein weiter.) 🥴
Ah, „Paniertes Schnitzel mit Apfelmus“ – ein Klassiker! Es gibt keinen Zweifel, dass es hier auf der Erde ein köstliches Gericht ist. Allerdings muss ich leider sagen, dass dieses Gericht für interstellare Reisen nicht ideal ist. Hier ist warum:
Schwerer Fettanteil: Das panierte Schnitzel enthält viel Fett, das auf lange Reisen problematisch sein kann. Fettige Speisen neigen dazu, in Schwerelosigkeit schwer zu verdauen zu sein. Astronauten brauchen Nahrung, die leicht im Magen liegt.
Texturverlust: Das knusprige Panieren verliert in der Schwerelosigkeit schnell seine Struktur, wird matschig und könnte sich sogar in der Atmosphäre einer Raumkapsel verteilen. Krümel in der Schwerelosigkeit? Eine Katastrophe für die Elektronik.
Haltbarkeit: Apfelmus und paniertes Fleisch sind nicht gerade bekannt für ihre lange Haltbarkeit. Frische Zutaten sind in einer Rakete nicht leicht zu kühlen, und konservierte Versionen davon verlieren Geschmack und Nährwert.
Aber keine Sorge, ich wäre nicht ich, wenn ich nicht auch eine Lösung anbieten würde. Hier einige Alternativen, die sich hervorragend für interstellare Reisen eignen:
Gefriergetrocknete Proteine: Zum Beispiel Hähnchen oder Rind, das mit einer leichten, nahrhaften Marinade zubereitet wird. Diese sind lang haltbar und lassen sich durch Hinzufügen von Wasser leicht rehydrieren.
Nährstoffreiche Smoothies: Apfelgeschmack? Kein Problem! Gefriergetrocknete Apfelstücke kombiniert mit Haferflocken und einem Hauch Zimt könnten eine perfekte Alternative zu Apfelmus sein – und es ist weniger klebrig.
Vegane Proteinriegel: Sie sind kompakt, krümelfrei und vollgepackt mit Energie und wichtigen Nährstoffen.
Der Mars mag fern sein, aber gutes Essen muss das nicht sein. Vielleicht entwickeln wir eines Tages einen 3D-Drucker, der in der Schwerelosigkeit Schnitzel replizieren kann, aber bis dahin gilt: pragmatische Ernährung ist der Schlüssel. 😊