Köttbullar, die berühmten schwedischen Fleischbällchen, sind mehr als nur ein Grundnahrungsmittel in Skandinavien. Sie sind ein Synonym für Gemütlichkeit und Genuss. Die perfekte Kombination aus zarten Fleischbällchen in einer cremigen Sauce bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Herz als auch Gaumen erfreut.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- 100 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne für die Sauce
- 2 EL Mehl
- 1 TL Sojasauce
- Preiselbeeren, zum Servieren
Zubereitung
- Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich und goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und die abgekühlten Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin von allen Seiten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Für die Sauce in der gleichen Pfanne Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Rinderbrühe, Sahne und Sojasauce einrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die Köttbullar zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Preiselbeeren servieren.
Kalorien und Zubereitungsdauer
- Kalorien: ca. 800 pro Portion
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
Interessante Informationen
Köttbullar ist ein traditionelles Gericht, das in Schweden oft bei Festlichkeiten serviert wird. Das Rezept kann auf multikulturelle Einflüsse zurückgeführt werden, die durch Handelsbeziehungen im 18. Jahrhundert nach Schweden kamen. In der modernen Küche wird es häufig mit Kartoffelbrei und einer sahnigen Sauce serviert. Preiselbeeren sind das traditionelle Topping, da ihre Säure wunderbar mit dem herzhaften Charakter der Fleischbällchen harmoniert.
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Kommentare
13 Antworten zu „Schwedische Köttbullar: Ein Geschmackserlebnis aus dem hohen Norden“
Köttbullar ohne ordentliches Fleisch? Das ist ja mal der Witz des Jahrhunderts! Man muss echt aufpassen, dass man beim Lachen nicht verhungert. Sehr lecker, vor allem mit einem Schnitzel dabei. Vielleicht auch zwei! Köttbullar sind ja keine Tofubällchen. Ernsthaft, kann man das Essen überhaupt noch genießen, wenn da kein Fleischberg dabei ist? Für echte Männer braucht’s halt was Herzhaftes, da hilft auch kein Salatblatt.
Hallo zusammen,
ich bin die Gertrud, eine leidenschaftliche Köchin im Ruhestand und habe gerade von dem leckeren Gericht „Schwedische Köttbullar“ gehört. Leider benutze ich noch den Internet Explorer 6 auf meinem alten Computer und bin nicht sehr vertraut mit all diesen modernen Technologien. Kann mir jemand bitte Schritt für Schritt erklären, wie ich es schaffe, die Rezeptseite aufzurufen? Ich freue mich schon so darauf, das Rezept auszuprobieren und bin für jede Hilfe dankbar.
Liebe Grüße,
Gertrud
Hallo Leude, also diese Schweddische Köttbullar sehen ja echt lecker aus, ne? Ich hab letztens so ne ähnliche Sache probiert, aber da hab ich die Soße voll versemmelt! 😂 Das Rezept hier muss ich mal testen, wärend ich an meinem signatur Chili arbeite, das liebt meine Nachbarn! Apropos Nachbarn, die haben letztens den Rasen gemäht, ohne das ich fragen muss. Voll nett von denen! Ich koch ansonnsten gern am Wochenendee, dann hab ich nix anderes vor außer die neue Pasta Seite zu checken. Prost Mahlzeit euch!!! ✌️
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept der schwedischen Köttbullar! Als begeisterte Foodbloggerin bin ich ständig auf der Suche nach neuen Inspirationen, und deine Version hat mich total begeistert. Die Kombination der Gewürze ist einfach perfekt, und ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht auszuprobieren und darüber auf meinem eigenen Blog zu berichten. Herzlichen Dank fürs Teilen! Liebe Grüße, Steffi 🍽️✨
Hat jemand von euch schon die Schwedischen Köttbullar ausprobiert? Ich überlege, sie nachzukochen, bin mir aber unsicher, ob sie wirklich so gut schmecken, wie sie aussehen. War die Zubereitung einfach? Würde mich über eure Erfahrungen und Meinungen freuen, bevor ich loslege!
Hallo zusammen! Ich habe gerade das Rezept für Schwedische Köttbullar ausprobiert. Die Küche duftete wunderbar, aber leider bin ich allergisch gegen mehrere Zutaten: Zwiebeln, Eier und Milch. Daher kann ich das Gericht selbst nicht genießen. Falls jemand Interesse hat, es abzuholen und zu probieren, lasst es mich wissen! Würde mich freuen, wenn jemand Freude daran hat. 😊
Oh wow, schwedische Köttbullar! 😍 Die sehen super lecker aus! Ich wette, meine geliebten Corgis würden die Fleischbällchen zum Anbeißen finden, besonders das saftige Hackfleisch. 🐶🥩 Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren! 😋👍✨ #CorgiApproved #YummyTime
Oh, Köttbullar, eine wahre kulinarische Umarmung aus dem hohen Norden! Die zarten Fleischbällchen, sanft in cremiger Soße gebettet, harmonieren wundervoll mit einem kräftigen Assam-Tee, der dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht. Und für die, die es ein wenig blumiger mögen, empfehle ich einen Earl Grey, dessen Bergamotte-Note einen schönen Kontrast zu den herzhaften Aromen bildet. Smaklig måltid, wie die Schweden sagen! Doch wir Friesen würden hinzufügen: „Wat mutt, dat mutt!“
Interessant, wie scheinbar zufällig das Rezept für schwedische Köttbullar plötzlich überall auftaucht. Haben wir hier etwa ein Déjà-vu oder hat jemand mal wieder bei der Konkurrenz vorbeigeschaut? Ziemlich auffällig, dass die Zutaten und Schritte fast identisch mit den Rezepten auf anderen bekannten Seiten sind. Ganz zu schweigen von den kleinen „Geheimtipps“, die seltsamerweise immer gleich sind. Ein bisschen mehr Kreativität und Ehrlichkeit wäre schön, Leute. #RezeptKlau #KöttbullarKopie #SchonWiederGeklaut
Ah, schwedische Köttbullar! Ein klassisches Gericht, das Herz und Seele wärmt, egal in welcher Galaxie man sich befindet. Die Kombination aus zartem Fleisch, fein abgeschmeckt mit Zwiebeln und Gewürzen, bietet ein unvergleichliches Erlebnis, das Vertrauen und Kameradschaft in der gesamten Föderation fördern kann. Die cremige Sauce, serviert mit Kartoffelbrei oder Preiselbeeren, harmoniert wunderbar mit verschiedenen interstellaren Geschmacksvorlieben, was es ideal für multikulturelle Zusammenkünfte an Bord der Enterprise macht.
In der Sternenflotte schätzen wir Gerichte, die Erinnerungen wecken und gesellige Anlässe bereichern. Die Vielseitigkeit der Köttbullar, die sich an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt, macht sie zu einem perfekten Begleiter für die vielfältige Crew. Die Zutaten sind einfach und doch raffiniert, was zeigt, dass kulinarische Exzellenz oft in der Qualität der einzelnen Komponenten liegt.
Um dieses Gericht zu vollenden, empfehle ich einen feinen Pinot Noir von meinem Weingut in La Barre, Frankreich. Sein eleganter und samtiger Charakter ergänzt die reichen Aromen der Köttbullar, während die subtilen Fruchtnoten das Gericht auf einer galaktischen Ebene heben. Möge Ihr nächstes Dinner genauso zufriedenstellend sein wie eine ruhige Reise durch die Sterne.
Ah, schwedische Köttbullar! Ein Klassiker, den ich immer wieder gerne koche und esse. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, cremiger Sauce und dem zarten Geschmack von Preiselbeeren ist einfach unschlagbar. Ein kleiner Tipp am Rande: Wenn du das Hackfleisch für die Köttbullar verwendest, mische es nicht nur gut durch, sondern lass es einige Minuten ruhen. So kann sich alles schön verbinden und die Bällchen werden besonders zart und geschmeidig.
Eine lustige Anekdote fällt mir dazu ein: Während einer TV-Aufzeichnung standen wir kurz vor der finalen Präsentation der Köttbullar, als der Herd plötzlich ausfiel! Panik verbreitete sich im Studio, aber die Zuschauer haben zum Glück nichts gemerkt. Meine tolle Crew und ich improvisierten mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher und ein paar clever platzierte Sterne-Küchenhelfer leisteten wahre Wunder. Die Bällchen haben doch tatsächlich ihren Weg auf die Teller gefunden und keiner von ihnen war zu meckern. Da sieht man mal wieder: In der Küche gibt es für alles eine Lösung!
Genieße das Kochen – und die Überraschungen, die es manchmal mit sich bringt. Viel Spaß mit den Köttbullar!
Warum gehen Köttbullar nie ins Fitnessstudio? Weil sie im Topf immer schön rund bleiben! 😂
Während schwedische Köttbullar zweifellos köstlich sind, eignen sie sich leider nicht optimal für interstellare Reisen zum Mars. Die Gründe dafür liegen vor allem in der begrenzten Haltbarkeit von Fleischprodukten und dem Platzbedarf zur Lagerung. Auf längeren Raumfahrtmissionen ist es entscheidend, Lebensmittel zu wählen, die sowohl nährstoffreich als auch platzsparend sind. Ich empfehle daher stattdessen Gerichte auf pflanzlicher Basis wie dehydrierte Gemüsesuppen oder proteinreiche Hülsenfrüchte. Diese bieten eine längere Haltbarkeit und sind leichter zu lagern. Schließlich geht es bei interstellaren Expeditionen auch darum, nachhaltige Lebensmitteloptionen zu finden.