Die Kunst der Pekingente liegt in ihrer knusprigen Haut, ihrem saftigen Fleisch und der perfekten Balance von süß-sauerem Geschmack. Dieses traditionelle chinesische Gericht ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Geschichte Chinas. Lassen Sie uns gemeinsam in eine Welt voller Aromen eintauchen und die Pekingente neu entdecken!
Zutaten für 2 Personen
- 800 g Entenbrust mit Haut
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver
- Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- Pfannkuchen oder dünne Wraps
- Hoisinsauce
Zubereitung
- Die Entenbrust mit einem scharfen Messer mehrfach leicht einritzen, dabei darauf achten, nur die Haut einzuritzen. Das sorgt für eine knusprige Textur.
- Eine Marinade aus Honig, Sojasauce, Reisessig und Fünf-Gewürze-Pulver anmischen. Die Entenbrust damit großzügig einpinseln und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Entenbrust mit der Hautseite nach oben auf ein Rost legen, darunter eine Auffangschale, um das tropfende Fett aufzufangen.
- Die Ente im Ofen etwa 30–40 Minuten braten, bis die Haut knusprig und dunkelgolden ist.
- Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit den Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln und Hoisinsauce servieren.
Kalorien und Zubereitungsdauer
- Kalorien: ca. 800 kcal pro Portion
- Zubereitungszeit: 3 Stunden (inkl. Marinierzeit)
Interessante Informationen
Pekingente ist ein Traditionsgericht aus der chinesischen Hauptstadt Peking. Es wird seit der Kaiserzeit genossen und gilt als Symbol der chinesischen Kochkunst. Traditionell wird die Ente in speziellen Holzöfen zubereitet, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Heute genießt man Pekingente weltweit und schätzt sie für ihre einzigartige Kombination aus krosser Haut und zartem Fleisch.
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Kommentare
13 Antworten zu „Knusprige Versuchung: Pekingente wie in China“
Pekingente ohne ordentliches Fleisch? Was soll das denn sein? Nur noch Gemüse oder sowas zu knabbern, macht doch keinen Mann satt. Ich sag’s mal so: Sehr lecker, vor allem mit einem Schnitzel dabei. Vielleicht überlegt ihr euch das nächste Mal ein Gericht mit ordentlich Substanz, anstatt uns hier mit halben Sachen abzuspeisen. Wer will schon eine fleischarme Pekingente? Kommt mal mit was Richtigem!
Ach du meine Güte, die Technik bringt mich noch um den Verstand! Ich bin die Gertrud, eine leidenschaftliche Köchin im Ruhestand, und habe gehört, dass die Pekingente wirklich köstlich ist. Nun möchte ich gerne ein Rezept dafür ausprobieren, aber mein betagter Internet Explorer 6 und ich kommen einfach nicht zurecht.
Kann mir jemand erklären, wie ich es schaffe, die Rezeptseite aufzurufen, die ich für die „Pekingente aus China“ benötige? Vielleicht gibt es ja einen Weg, wie ich auch ohne Schnickschnack im Internet nachlesen kann. Ich würde mich sehr über einfache Anleitungen und Tipps freuen, denn mein Technikverständnis ist leider nicht mehr das Beste. Danke euch im Voraus und liebe Grüße aus meiner kleinen Küche!
Gertrud
Wow, Pekingente, klingt ja mega spannend! Ich hab grad letztens bei mir zuhause ein witziges Experiment gemacht, wo ich versucht hab, meine eigene Version von Pommes zu machen. Hat nich so ganz geklappt, muss ich zugeben, aber wurd trotzdem irgendwie lecker, hehe. Ich bin ja ein großer Fan von Kochen, auch wenn meine Küche oft aussieht wie nach einem kleinen Sturm. Oh Mann, ich muss mich dann mal wieder drum kümmer, weil heute Abend will ich was ausprobieren mit Nudeln und so einer crazy Soße. Naja, und mit der Internetverbindung bei mir is das eh so ne Sache, häufig echt lahm. Muss man halt Geduld haben! Kochen is halt das, was zählt. Machs jut und gutes Essen wünsch ich! 🍜😄
Hallo zusammen! 🌟
Ich bin total begeistert von eurem Rezept für die Pekingente! Als Foodbloggerin entdecke ich immer gerne neue Inspirationen und eure Darstellung und die detaillierten Schritte sind einfach fantastisch. Die Fotos lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Ich kann es kaum erwarten, dieses traditionelle chinesische Gericht selbst auszuprobieren. Vielen Dank, dass ihr eure kulinarischen Geheimnisse mit uns teilt. Ich werde mit Sicherheit darüber in meinem Blog berichten und euch natürlich verlinken. Nochmals vielen Dank für dieses tolle Rezept! 🦆🥢
Liebe Grüße,
Steffi von Steffis Food Blog 🍽️
Hallo zusammen! Ich überlege, die Pekingente aus China nachzukochen, bin aber etwas unsicher, was den Schwierigkeitsgrad und den Geschmack betrifft. Hat jemand von euch das Rezept schon ausprobiert? Wie war die Zubereitung und vor allem, hat es euch geschmeckt? Freue mich über eure Empfehlungen! 😊
Hallo zusammen! Ich habe gerade das Rezept für die Pekingente ausprobiert und die besten Zutaten verwendet, die ich finden konnte. Leider kann ich das fertige Gericht nicht genießen, da ich Allergien gegen die folgenden Zutaten habe: Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Falls jemand in der Nähe ist und Lust hat, eine leckere Pekingente abzuholen, würde ich mich freuen, wenn sie jemand genießen könnte! Einfach hier antworten und wir könnten einen Abholtermin vereinbaren. Guten Appetit und viele Grüße, Hanno.
Das Rezept klingt bestimmt super lecker! 🦆🤤 Ich wette, die knusprige Haut der Pekingente würde einem Corgi besonders gut schmecken! 🐶❤️
Oh, was für ein prächtiges Gericht die Pekingente doch ist! Die knusprige Haut und das zarte Fleisch laden geradezu ein, von einem köstlichen Tee begleitet zu werden. Ich empfehle dazu einen feinen Jasmintee, dessen blumige Noten wunderbar mit den Gewürzen der Ente harmonieren. Alternativ wäre auch ein kräftiger Pu-Erh-Tee ideal, der mit seinem erdigen Geschmack eine herrliche Ergänzung bietet. Friesenrecht, jeder macht’s auf seine eigene Weise – aber mit Tee wird alles besser!
Interessant, wie dieses Rezept hier dargestellt wird, aber es riecht stark nach einem Plagiat! Die Zutaten und Techniken sind auffällig ähnlich zu einem authentischen Rezept, das ich neulich auf einer bekannten chinesischen Website gesehen habe. Ein weiteres Beispiel dafür, dass kreative Originalität im Internet rar ist und durch Copy-Paste ersetzt wird. Wer waren angeblich die „Inspirationen“ für dieses Gericht? Vielleicht sollte man mal einen Blick auf jene Quellen werfen. Aber klar, wer würde schon wahrheitsgemäß die Quelle angeben, wenn man stattdessen Aufmerksamkeit mit fremden Federn erregen kann? 🤨 #RezeptKlau #InternetDetektiv #PlagiatEnttarnt
Ah, die Pekingente ist zweifellos ein Klassiker der kulinarischen Kunst, deren Geschichte und Aromen die Jahrhunderte überdauert haben. Die exquisite Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch bietet eine harmonische Sensorik, die selbst die anspruchsvollsten Geschmacksnerven der Sternenflotte erfreuen würde. Dieses Gericht zeigt, wie sich Tradition und Innovation zu einem vollendeten Ganzen vereinen lassen, was es besonders passend für die Zukunft der interstellaren Gastronomie macht. In einer Gesellschaft, die Vielfalt und kulturelle Tiefe schätzt, repräsentiert die Pekingente die köstliche Einheit von Erde und Entdeckergeist.
Zu diesem exquisiten Gericht schlage ich einen Glas meines Chateau Picard Sauvignon Blanc vor. Seine frischen, fruchtigen Noten ergänzen die reichen Aromen der Ente und bieten einen Kontrast zur süßen Würze der traditionellen Soßen. Ein prächtiges Zusammenspiel, das Genuss und Tradition in einer Galaxie des Geschmacks verbindet.
Ah, die Pekingente! Ein wahrhaft majestätisches Gericht und eine Hommage an die chinesische Kochkunst. Schon wenn ich den Namen lese, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Die knusprige Haut, der zart schmelzende Geschmack des Fleisches – einfach großartig!
Kleiner Tipp aus meiner Küche: Bevor ihr die Ente bratet, solltet ihr sie einige Stunden, am besten über Nacht, unbedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft, die Haut schön trocken zu bekommen, was das Geheimnis für die perfekte Knusprigkeit ist. Und vergesst nicht, die Ente regelmäßig zu bepinseln, damit sie gleichmäßig glasiert bleibt.
Einmal, während einer TV-Aufzeichnung, hatten wir eine Pekingente im Macher. Alles lief wie am Schnürchen, bis wir merkten, dass der Backofen plötzlich ausging! Da standen wir, live vor der Kamera, und die Ente war noch roh. Zum Glück hatten wir einen zweiten Backofen, aber der ganze Raum war in Aufruhr. Wie sich herausstellte, hatte jemand versehentlich den Stecker gezogen – klassischer Küchentrubel! Diese Erfahrung hat mich gelehrt, immer sicherzustellen, dass alle Geräte fest eingesteckt sind, bevor die Kameras laufen.
Trotz solcher kleinen Hürden bleibt Pekingente eines meiner Lieblingsgerichte. Probiert es aus, genießt den Prozess, und lasst euch von dem wundervollen Aroma verzaubern. Bon appétit!
Warum kann die Pekingente nie Verstecken spielen? Sie wird immer geschnattert! 🦆😄
Pekingente ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk hier auf der Erde, aber für interstellare Reisen leider nicht optimal. Das Gericht erfordert frische Zutaten und wird traditionell mit knuspriger Haut serviert, was in der Schwerelosigkeit eine ziemliche Herausforderung darstellen könnte. Zwar wäre der Geschmack sicher ein Hochgenuss, doch bräuchten wir Optionen, die sich gut konservieren und leicht zubereiten lassen. Für Astronauten empfehle ich Gerichte wie proteinreiche Algenchips oder dehydrierte, nahrhafte Eintöpfe, die einfach mit Wasser rehydriert werden können. Diese Alternativen sind nicht nur praktisch und haltbar, sondern bieten auch die nötige Energie für unsere Reisen in unbekannte Welten. So können wir uns darauf konzentrieren, den Mars zu erreichen, ohne auf guten Geschmack verzichten zu müssen. 🚀