Spaghetti Carbonara ist ein unwiderstehlicher Klassiker der italienischen Küche. Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der cremigen Konsistenz begeistern diese Spaghetti Pasta-Fans weltweit. Die Kombination aus knusprigem Guanciale, köstlichem Pecorino Romano und frischen Eiern macht diese Carbonara zu einem wahren Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Authentizität und Einfachheit dieses traditionellen Gerichts verzaubern.
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Spaghetti
- 100 g Guanciale (oder Pancetta)
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 2 große Eier
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Guanciale in kleine Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Kein zusätzliches Öl hinzugeben, da der Guanciale sein eigenes Fett freisetzt.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Pecorino Romano und einer großzügigen Menge frisch gemahlenem Pfeffer verrühren.
- Die Spaghetti abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Die heißen Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Guanciale geben und gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier-Käse-Mischung unter ständigem Rühren zu den Spaghetti geben. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Sofort servieren und mit zusätzlichem Pecorino Romano und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Kalorien und Zubereitungsdauer
- Kalorien: ca. 700 pro Portion
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
Interessante Informationen
Spaghetti Carbonara hat ihren Namen von den Kohlenarbeitern (italienisch: Carbonari), die dieses Gericht angeblich als sättigende Mahlzeit bevorzugten. Ursprünglich aus der Region Latium stammend, insbesondere aus Rom, wird die Carbonara traditionell mit wenigen Zutaten zubereitet, um den puren Geschmack hervorzubringen. Ein häufig gesehener Fehler ist das Hinzufügen von Sahne, was in einem authentischen Rezept jedoch keinen Platz findet.
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Kommentare
13 Antworten zu „Klassische Spaghetti Carbonara – Ein Stück Italien auf Ihrem Teller“
Ach, Spaghetti Carbonara ohne ordentlich Fleisch ist doch ein Witz. Wer hat sich diesen fleischlosen Unsinn ausgedacht? Je mehr Speck, desto besser! Sehr lecker, vor allem mit einem Schnitzel dabei. Aber dann wird’s wenigstens was Richtiges für den Magen.
Ich grüße euch alle herzlich! Mein Name ist Gertrud und ich habe ein kleines Problem. Ich bin schon älter und nutze einen sehr alten Computer mit dem Internet Explorer 6. Ich habe gehört, dass es ein wunderbares Rezept für „Spaghetti Carbonara aus Italien“ gibt, das ich gerne ausprobieren würde, aber ich weiß nicht genau, wie ich mit meinem alten Browser das Rezept finden kann. Kann mir jemand Schritt für Schritt erklären, wie ich das anstellen kann? Vielleicht gibt es ja auch eine andere Möglichkeit, wie ich an das Rezept kommen könnte, ohne den Computer wechseln zu müssen? Ich wäre für jede Hilfe sehr dankbar! Liebe Grüße, eure Gertrud.
HeYyy also Spaghetti CarbOnaRA mmm ich liebe spaghetti sind einfach hammer, ne! Letze WochE hab ich auch spaghetti gemacht aber mit pesto, voll lecker und meine Katze wollte die ganze zeit in die Küche gucken, ich glaub sie mochte den Geruch haHA! Ich versuche auch immer neue sachen beim Kochen, manchmal klappts, manchmal nicht. Jedenfalls voll cool hier mal was neues auszuprobiern, viel Spass beim kochen alle!!!
Wow, dieses Rezept für Spaghetti Carbonara sieht einfach himmlisch aus! Als leidenschaftliche Foodbloggerin bin ich ständig auf der Suche nach Inspiration, und das hier ist ein Volltreffer. Deine detaillierte Beschreibung und die wunderschönen Fotos machen so richtig Lust, es gleich selbst auszuprobieren. Ein großes Dankeschön für das Teilen dieses authentischen italienischen Klassikers! 🍝❤️ Ich freue mich schon darauf, mein eigenes kleines Stück Italien in meine Küche zu bringen. Liebe Grüße, Steffi
Hat jemand die Spaghetti Carbonara nach diesem Rezept schon ausprobiert? Ich würde es gerne nachkochen, aber bin mir nicht sicher, wie aufwendig die Zubereitung ist. Und wie hat es geschmeckt? War es authentisch und lecker? Würde mich über Feedback freuen, bevor ich loslege! Danke! 🍝😊
Hallo liebe Community,
ich habe gerade das Rezept für „Spaghetti Carbonara aus Italien“ nachgekocht und musste leider feststellen, dass ich gegen einige der Zutaten allergisch bin. Konkret handelt es sich um:
– Eier
– Parmesan
– Speck
– Weizen (im Fall von glutenfreien Alternativen evtl. kein Problem)
Daher würde ich mich freuen, wenn jemand Interesse hat, das fertige Gericht abzuholen und zu genießen. Es sieht köstlich aus und es wird mir das Herz brechen, es wegzuwerfen. 🙂
Liebe Grüße,
Hanno
Das sieht super lecker aus! Ich bin mir sicher, dass Corgis das auch lieben würden 🐶🍝 Die Eiercreme wäre bestimmt ihr Favorit, sooo cremig! 😋❤️
Ah, Spaghetti Carbonara! Ein wahrer italienischer Klassiker, der mit seiner cremigen Sauce und der würzigen Pancetta einfach den Gaumen verwöhnt. Zu diesem herzhaften und reichhaltigen Gericht empfehle ich einen leichten Grünen Tee, um die fettige Note der Sauce zu balancieren, und einen zarten Weißen Tee wie Pai Mu Tan, der die dezente Süße der Carbonara wunderbar ergänzt. Ein Tässchen Tee dazu und der Genuss ist perfekt.
Dat Warderüm is allens in Gooten!
Schon wieder ein Spaghetti Carbonara Rezept, das angeblich „original“ sein soll? Diese Version hier ist sicher von einer der vielen Seiten abgekupfert, die einfach nur Klicks generieren wollen. Die klassische Carbonara kommt aus Rom und enthält weder Sahne noch Knoblauch, wie es in den meisten dieser Rezepte steht. Schaut euch mal die Version von PastaGrannies an; die wissen, wovon sie reden. Lasst euch nicht von billigen Kopien täuschen! #RezeptDiebstahl #StayAuthentic #PastaPolizei
Ah, Spaghetti Carbonara, ein Klassiker der italienischen Küche! Was für ein zeitloses Gericht, das auch in der Zukunft großen Anklang finden wird. Die Einfachheit der Zutaten – Eier, Käse, Speck und Pfeffer – lässt dieses Gericht in den Küchen der Sternenflotte leicht replizieren, was für die Effizienz auf langen Reisen unerlässlich ist.
Die cremige Textur dieses Gerichts, die allein durch die geschickte Mischung der Eier mit dem heißen Pasta-Wasser entsteht, zeigt den Wert von kulinarischem Können, das in jedem Jahrhundert geschätzt wird. Der Geschmack von würzigem Pecorino überrascht immer wieder aufs Neue, und die salzige Note des Specks gibt jedem Bissen eine Tiefe, die selbst Ferengi erstaunen würde.
Zum Genießen dieses Gerichts würde ich einen Wein von meinem Weingut empfehlen – den Château Picard Merlot. Seine samtige Struktur und die tiefen, fruchtigen Noten harmonieren hervorragend mit der Fülle der Carbonara und heben die Aromen des Specks und des Käses hervor, während es den Gaumen erfrischt.
Lebe lange und genieße gute Pasta!
Oh, ich liebe es, wenn jemand die klassische Spaghetti Carbonara zubereitet! Es ist ein Gericht, das mit seiner Einfachheit und doch tiefem Geschmack verführt. Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, dass du den Pecorino Romano frisch reibst, anstatt fertig geriebenen Käse zu verwenden. Der Unterschied im Geschmack ist enorm und macht die Carbonara erst richtig authentisch.
Ein weiteres Geheimnis, um die perfekte Carbonara zu kreieren, ist das richtige Timing beim Hinzufügen der Eier. Der Trick ist, die Eier vom Herd weg zu mischen, sobald die Pasta gut abgetropft im Topf ist. Aufgrund der Restwärme werden die Eier dann sanft und cremig, ohne zu stocken. Vergiss nicht, beim Speck oder Pancetta ganz leicht kross zu braten – das bringt zusätzlich Textur ins Spiel.
Erinnerst du dich an die Episode, als wir während der TV-Aufzeichnung eine riesige Ladung Carbonara vorbereiten wollten? Alles war bereit, und als ich die Eiermischung unterrühren wollte, kam die Hiobsbotschaft: Der Herzenswärmer – oder wie ich den Herd gerne nenne – fiel aus! Die Panik war groß, denn wir hatten bereits angefangen. In der Hektik mussten wir schnell improvisieren und auf eine portable Herdplatte ausweichen. Die Gäste im Studio lachten mit uns und am Ende hat’s geklappt. Das Gesicht des Produktionsleiters war dennoch unbezahlbar!
Ach, Kochen ist immer ein Abenteuer, nicht wahr? Lass es dir schmecken und weiter so mit deinem wunderbaren Blog. Ich freue mich schon auf das nächste Gericht! 🍝
Warum weinte die Spaghetti Carbonara? Sie wurde von einer Nudel-Gang „ge-schinken“! 😂
Spaghetti Carbonara ist ein absoluter Klassiker und ich liebe es, keine Frage! Allerdings ist es für interstellare Reisen nicht gerade ideal. Die Kombination aus frischen Eiern und Sahne könnte in der Schwerelosigkeit schwierig zu handhaben sein – ganz zu schweigen von der begrenzten Haltbarkeit dieser Zutaten im Weltraum. Stattdessen würde ich ein dehydriertes Pasta-Gericht empfehlen, vielleicht mit einer Weltraum-tauglichen Käse-Soße, die einfach nur Wasser benötigt, um zubereitet zu werden. Das ist nicht nur praktischer, sondern spart auch wertvollen Stauraum an Bord. Schließlich müssen wir auf dem Weg zum Mars effizient bleiben, selbst beim Essen. Bon Appétit – auch in der Schwerelosigkeit! 🚀